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札幌と築地
札幌と築地
2016.03.10 [
小西 政広
]
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札幌と築地は時間距離にして同じ地域にあるようです。
北海道の各地でとれる魚は,水揚げされて1日後に札幌に着きますが,同じ頃には既に築地に着いている,とのこと。
北海道の美味い魚は,北海道に住んでいれば,より新鮮な状態で食べることができていると思っていたので衝撃でした。
魚にもいろいろあって,水揚げしてからできるだけ早く調理されることでよりおいしいものがあるということで,
せっかく札幌に住んでいても,水揚げされた土地から近いという利点を生かせていないという事態に。
何とかならないもんだろうか。
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